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    2019年舌尖上的厦门鼓浪屿闽南小吃攻略大全

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  • TA的每日心情
    无聊
    2019-5-4 12:21
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    [LV.3]偶尔看看II

    楼主
    发表于 2019-4-12 09:48:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅?#32842;?#24335;
    禁毒吧-中国禁毒网站戒毒论坛
    走街串巷 厦门美味小吃大搜罗!

    沦陷小吃街巷正宗厦门味,吃货就要吃最正宗厦门味,有人说,吃货都喜欢去厦门。别说,这句话说得还真到位。想必各位早已久闻闽台小吃的大名了,这里聚集了很多的?#29486;?#21495;、美食小店、名不见经传的小摊位。
    在厦门,我流连在中国最美丽的城区——鼓浪屿,感受人间仙境,远离?#23601;粒?#21414;门的小吃很多,鼓浪屿上更甚,厦门的传统小吃总是和最受?#38431;?#30340;某一摊点的店名或主人名字连在一起,黄则和的花生汤,乌糖的沙茶面,莲欢的蚝仔煎,西门的?#20102;?#20923;,?#22320;?#22485;扁食嫂的扁食,小?#35828;?#23004;母鸭,中山路的烧肉粽,局口的阿卿薄饼等等,这些隐藏在寻常巷陌的美味小吃就是厦门的一大特色。



    沙茶面
    厦门人从小吃到大的最普通最常见的小吃了,无论闹市或深巷,沙茶面几乎无处不在。
    沙茶面好不好吃关键在于汤头上。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成,面用的是厦门特有的油面,劲道弹牙,再配有豆芽菜,瘦肉片,青菜。食客还可以根据自己的喜好?#36935;?#40060;、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。
    黄则和花生汤
    在中山路步行街上,5元一碗花生汤,花生煮得很糯,汤很甜,很甜。。。
    海鲜:小?#35828;?#31169;房菜
    传说中的小?#35828;攏?#21548;说是老渔民出生的,愣是有十几年的铁杆儿粉丝追着吃。味道嘛,好吃,没有一丝一毫的矫揉造作,长久以来一直本本分分地做着这种厦门的地道菜。可能就是这种地道菜吸引了很多的外地游客幕名而来。明码标价,不会被宰.
    招牌菜推荐一下:厦门特色香辣炒蟹,水煮小管,闽南芋卷,煎菜粿,姜母鸭,野生海参,海鲜菠萝饭、正宗的厦门闽菜做法。最具厦门特色的土著私家菜谱,一定要去的,食客大多是冲着他的老牌子。内厝沃路358号




    茶语时光,在鼓浪屿内厝沃路356号  
    推荐:古追招牌咖喱蟹  古追奶茶
    厦门最惹味的咖喱蟹做法,?咖喱的味道味道浓酽浑厚到有股化不开的执着  
    古追奶茶因为著名的法国魔术师?PANA的到来名声大起,称为在中国喝过最好喝的古追奶茶。



    古追甜品(茶语时光门口的店,古追奶茶,芋圆红豆,仙草红豆,很好吃的馅料,阿姨很热心)

    龙头路的鱼丸店



    烧肉粽
      特点在于一个?#21543;鍘?#23383;,也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香?#20581;?#24178;贝、花生、莲子、卤蛋等等,肉粽的?#36164;?#31983;米,事先炒过了,包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧,煮好后拨开棕衣,香气扑鼻,粽子色泽红黄闪亮,味道香甜,油润不腻。???在中山路353号,靠近工人?#24149;?#23467;,5元一个大肉粽,里面有香?#20581;?#26647;子,粽子中间加了一块五花三层的烧肉,是为烧肉粽。
      ?#20102;?#20923;
    应该算是厦门最神奇最独到最有创意的一种小吃了。
      所谓的冻,口感?#34892;?#20687;Q一点、硬一点的果?#22330;?#30456;比之下,我自然是更喜欢里面脆脆的、又不失韧性的?#20102;瘛?br /> ——辣?#26041;礎?#33457;生酱、芥末酱,外加薄薄的腌萝卜片,滋味相辅相成,冰镇之下清爽可口?#38047;?#22238;味。


    龙头海蛎煎
      海蛎煎选用的是黑耳白肚,个头小小的海蛎珠,味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上打散的蛋?#28023;?#19968;道煎熟。起锅?#20445;?#25746;点胡椒,放点儿香菜,吃时再蘸上芥?#34180;?#36771;酱,好吃的简直连舌头都会一起吞下去。

    白?#26222;?#40060;
    很大只的章鱼切块之后放入各式调料,章鱼入口滑嫩,非常入味
    鼓浪屿小吃就比较多了:
      叶?#19979;?#31949;
      说是唯一?#24066;?#21344;道经营的店喔,真牛!软软的糯米皮,包着芝麻花生之类的香物  占道经营的小摊,卖的是1块钱一个的小零食,软软弱弱的糯米里包裹着糖粉、花生粉、芝麻粉混合成的馅料,外面再混上一层芝麻。很香,但并不觉得非常甜。原巷口鱼丸的鱼丸汤鱼丸皮和鱼?#25351;?#30340;现做鱼丸水?#35762;畈欢啵?#21507;不出面粉的感觉,口感小Q,就是太薄了?#36824;?#30270;。其实更喜欢馅的味道,鲜中可以品出些甜味,肉松松的。汤么,放了?#27602;?#27833;和葱的水,尝了一下就没有再喝。


    龙头鱼丸店小份鱼丸汤
      6个鱼丸,比原巷口的小些。鱼的味道不相上下。但是馅不是我喜欢的,馅里主要是油,肉只有一点点。

    马拉桑
      马拉桑果汁!新鲜的水果,当着你的面现榨
      很新鲜的鲜榨果汁。味道嘛,水果汁嘛,喝的就是自然。

     黄胜记的猪肉铺、猪肉丝、牛肉柳(地址?#27627;?#22836;路95号)
     老板真的是会做生意,给人试吃?#38469;?#19968;大把一大把的,直接让人吃饱的说。所谓吃人的嘴短,吃了人家那么多肉,你还好意思不掏腰包。

    门面很小,就一个3尺来宽的柜台就撑足了。
      油葱粿
      闽南话?#27493;型?#20180;粿。油葱粿的做法是:将大米磨?#25797;?#27974;;再将肉丝、?#23494;?#19969;、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制?#19978;?#26009;;和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。吃时要切开,拌上甜辣酱,上面再撒上萝卜酸、?#25454;礎?#33948;蓉等等配料,吃起来很柔韧清香。
      鼓浪屿岛上的咖啡馆
      走着走着,脚累了,要找一家咖啡馆坐一坐,如同前面所说的,现在岛上的咖啡馆星罗棋布,不经意间转头,也许就有一家咖啡店在你的旁边。
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