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    厨师长宋作文教你炒青菜,青菜翠绿入味又好吃

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  • TA的每日心情
    无聊
    2019-7-11 10:52
  • 签?#25945;?#25968;: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II

    楼主
    发表于 2019-4-10 20:57:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅?#32842;?#24335;
    禁毒吧-中国禁毒网站戒毒论坛
    现在的社会,人们不光耀吃饱肚子,还要吃好?#20998;省?#24456;多人每天都会炒一些青菜配着主食吃,炒青菜的步骤可以说特别简单,很容易学会,家家户户都会炒青菜。但是,炒青菜色香味俱全就不一定了。今天,私房菜厨师长宋作文来教你炒青菜,让青菜翠绿入味又好吃。


    在做饭之前,私房菜厨师长宋作文先准备好新鲜的青菜、盐、油、鸡精。首先,要把蔬菜尽可能?#24180;?#24320;,在清水里泡一泡。可以在清水里面加入一点食用盐,浸泡大概15?#31181;印?#31169;房菜厨师长宋作文介绍道,这样一来,不仅仅是可以清除青菜上的大量农药,而?#19968;?#21487;以在一定程度上吸收青菜里面的水分,这样的话炒菜的时候就不会渗出很多水来了。
    其次,私房菜厨师长宋作文把蔬菜?#22363;?#26469;用清水冲干净。冲的时候要注意不要残留盐水,因为会容易导致后来炒完菜以后放盐的时候不好控制放盐的量。这里最好用流动的水,利用水流的冲击力可以最大程度上把蔬菜冲干净。
    私房菜厨师长宋作文介绍道:“下一个步骤就是切蔬菜,把蔬菜切成适?#31995;?#24418;状。”切的时候要把蔬菜分为青菜梗和青菜叶子,因为大家都知道,?#35805;?#26469;说植物的茎比叶要更难熟一点,有的时候叶子都炒烂了,茎还没有熟的样子,这样做出来的菜不仅仅会影响口感,而且过分翻炒以后可能会把蔬菜部分炒糊,这样会产生一些对身体不好的物质,所以说分开以后可以更容易控制炒菜的过程,能够防止蔬菜口感不好。

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