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    走进渝味晓宇底料工厂 机器真的能比上张平的双手

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  • TA的每日心情

    9 小时前
  • 签到天数: 97 天

    [LV.6]常住?#29992;II

    楼主
    发表于 2019-3-26 21:03:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    禁毒吧-中国禁毒网站戒毒论坛
          经常我身边有很多人在问我做餐饮挣钱吗说实话我也凭着这几年赚?#35828;?#23567;钱让身边的人都以为我已经是个搞餐饮的大老板了其实我学习的地方还有很多


          我的火锅店

          搞餐饮肯定要做的红红火火我选择了前几年比较热门的火锅行业为何选择渝味晓宇呢至于理由嘛无非三点第一重庆火锅甲天下没得说第二重庆人耿直遇到对的人还是愿意教你东西的第三就是为了家人的未来我需要找一家稳妥的投资因为旅游到了重庆这边那年追着舌尖上的中国2一路风尘来到了枇杷山总店经过多次考察也在最后成为了渝味晓宇的?#29992;?#21830;


          渝味晓宇火锅

          今天在这就想和大家聊一?#27169;?#20851;于很多人向我咨询的问题相信在关注渝味晓宇并有意投资的朋友都知道就在2019年3月21日至22日渝味晓宇召开了2019年度?#29992;?#21830;大会?#20445;?#20316;为?#29992;?#21830;我自然也是去了现场本次最吸引我的是渝味晓宇的专供底料工厂简称膳源工厂重庆膳源食品加工有限公司开业这次我去的目的就是要知道一曾经以传统手工艺为主的渝味晓宇在现代化科技的帮助下火锅的灵魂底料是否还能保证曾经那地道的重庆味道


         膳源工厂开业仪式

         相信很多准备?#29992;?#30340;朋友和目前已经?#29992;?#30340;但未来到现场的伙伴一定存在着一些疑惑?#21307;?#22825;就在这里给各位解疑答惑也带着大家一起求证工厂制作出的底料是否保证了口味的不变

          在?#29992;?#21830;大会开始之前首先我们达到了渝味晓宇新建的工厂我个人感受而言环境还是非常好的由渝味晓宇创始人张平和工厂负责人江经理带着我们一起参观从底料制作的第一步到最后装袋?#38469;?#38750;常系统化的管理
    人工机械混合筛选

           进入工厂我们首?#28909;?#21040;的就是4楼的原料处理车间从工人到机械运作都井然?#34892;}?#30475;得出来每个工人?#38469;?#23545;食材熟悉的老手此间创始人还调侃道相比于工人自己人丁单薄一次筛选的量根本?#36824;?#33258;己手把手的教会这些工人也花费了大量的时间现在大家的?#38469;?#21487;以说是已经超过了自己



          人工机械配合处理

           不得不说从人工分拣的速?#25200;?#21512;上机器已经完全没有问题而?#33402;?#20010;流程上非常卫生这一点让我这个?#29992;?#32773;感到十分安心

          机械混合底料

          底料的筛选和处理完成后就是底料的混合在这个超级的大的底料混合桶面前我们也提出了我们的疑问如何保证底料的配比?#21069;?#29031;张平手工炒料的配?#20581;?br />


         混合底料机

         江经理给我们说明在机械混合?#20445;?#20381;旧是人工为主导工人会根据给到的标准在电子称上确认后再添加进入机械机械混合的速度也是根据人工的混合来进行参数匹配达到最佳的效果

           机械炒料

          在对原材料的处理了解了之后我们跟随着创始人张平来到了炒料车间炒料车间汇集了所有的原材料系统化的分区域进行炒制每一锅底料?#38469;?#29992;了最先进的机?#24403;?#35013;置模拟出人为手部动作更均匀的分配作用力再加上机械电子的实时管控可以说?#22995;?#26679;的企业实力让我们这些?#29992;?#21830;也感受到了?#30475;?#30340;后勤保障这样让我十分佩服渝味晓宇在膳源底料工厂的投入看来张平是一心想要将自己的手艺利用现代科技的?#38469;?#20445;存



          机器自动翻炒


          电子程序一体操控
          期间不少同僚都表示味道简直堪比人工炒料香气四溢我们作为旁观者不由的竖起大拇指点赞


         工作人员讲解
         机械焖制

          炒料结束后所有的成品底料不会再接触工人而是直接通过工厂内的管道直接进入到焖制车间全程与人工零接触大大保障了卫生环?#24120;?#28950;制底料也是最为关键的一?#20581;?br />


          焖制车间
          出品包装

           在焖?#24179;?#26463;后底料将会经过冷链?#38469;?#30340;包装车间切割完成后会走上专门的运输带完全进入全机械化人工监控的流程重点也说明一下进入这个车间?#36129;?#39035;要通过无菌处理室专业的流程也让我看到了渝味晓宇在产品管控上的严格高标准



          参观包装车间

          通过这次在渝味晓宇的底料工厂的参观这也让我感受到了现代科技的?#30475;?#20316;为一名投资人说实话?#22995;?#26679;的支撑可以?#31561;?#25105;感到十分的自豪尤其是创始人张平?#22266;?#21040;了我们?#29992;?#21830;最为关注的一点底料是否可复制化

          在渝味晓宇食品加工工厂出品的底料绝对没有可复制化的可能张平说到了很重要的一点工厂里的所有设备都来自于手工还原定制化虽然外表?#38469;?#20912;冷冷的机器但实则在他心里这些也都跟自己一手辅佐起来的徒弟一样是优?#25163;?#30340;优质而且这些设备只专供给渝味晓宇

          张平?#36129;?#31034;有了科技的辅助渝味晓宇的口味传承与进步也不会离开传统手艺这一颗火锅匠人的初心也让我十分感动关于渝味晓宇的底料工厂我也就给大?#21307;?#32461;到这里了希望大家也能了解一下关于还有什么有疑问的地方大家可以来问我我也会给大家详细的解答只要是?#20197;?#24213;料厂了解到的我都会给大家一一解答

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